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自制肉松

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麦子老妈

肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，所以自制肉松是我们最好的选择!
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪肉 500g
、
料酒 1勺
、
桂皮 半个
、
八角 1个
、
草果 1个
、
香叶 2片
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
砂糖 1勺
、
橄榄油 1勺
烹饪步骤
小贴士

用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松！ 如果觉得还是不够干，我是用烤箱低温100度又烤了1小时，这样出来的成品很像台湾肉松！ 这个是个孩子吃的，所以调味不重哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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