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鱼露香辣花甲的做法

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鱼露香辣花甲

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注意要刷干净和吐沙，吃到沙是很倒胃口的一件事

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲少许糖

、

姜

、

蒜

、

葱

、

豆瓣酱

、

红椒

、

米醋

烹饪步骤

步骤1/6
花甲要买新鲜的，回来养着吐沙，用刷子反复刷干净壳
步骤2/6
姜，蒜切茸
步骤3/6 点击查看大图
葱和红椒切粒准备好
步骤4/6 点击查看大图
热锅放油爆香姜蒜，葱白，加入两小勺豆瓣酱，鱼露少许，糖和水炒香，加入洗干净的花甲，煮至花甲开口
步骤5/6 点击查看大图
注意要刚刚熟，别煮久，花甲老了可不好吃，全部开口加入辣椒末，葱末，米醋炒匀装碟
最后一步点击查看大图
吃一口，鲜香少许辣，送酒一流

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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