懒人黄豆芽酸菜鱼
哺乳期，天天吃鲫鱼汤都腻了，今天菜市场买鱼，看到花鲢不错就买了一条，准备用鱼头做鱼头汤，鱼身片了顺便买了一包酸菜鱼调料包直接做酸菜鱼，简单又方便，真是懒人版啊！！老公喜欢吃豆芽菜，就随便加一些啦！我是个全职宝妈，在家带孩子的同时做点海外代购，主要是宝宝奶粉和各种保健品，有需要的可以加我微信525657335有惊喜哦~~不定时分享好东西的~
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步骤1/8
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把鱼清理干净，把鱼头拿起来准备做鱼头汤，其他鱼身片好准备做酸菜鱼！
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步骤2/8
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鱼片用水反复清洗，不要太用力，不然会散开！清理三四遍就差不多了！
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加酸菜鱼调料包粉一包，适量料酒，一点点胡椒粉，几片生姜，再加一个蛋清下去抓匀，腌二十分钟备用！
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腌好把鱼骨和鱼肉分开，准备好调料包下锅开炒！
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然后热锅加少许油，把酱料包放入锅里，再加入鱼骨翻炒片刻，加入水煮沸！
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步骤6/8
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鱼骨汤煮沸后加入黄豆芽，大火煮十分钟，让鱼骨的营养煮出来！
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步骤7/8
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加入腌制好的鱼肉，鱼汤浸过鱼肉，尽量不要一直翻动，不然鱼肉容易散掉！等鱼肉变白，鱼汤滚开了，就可以关火。把鱼和鱼汤盛在大盆里！！
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最后一步
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重起一个锅，加少许油，加入干辣椒，等热油里辣椒颜色亮红，直接淋在鱼上！再撒上点葱花。香喷喷的酸菜鱼就做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-22
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