奶黄酥
奶黄包吃过,蛋黄酥也吃过,但是奶黄酥没吃过,突然心血来潮想试试,心动不如行动,动起来,果然很惊喜噢~
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步骤1/10
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做奶黄馅:咸蛋黄放锅蒸10-15分钟后再压碎,再把所有的奶黄馅材料放一起混合均匀
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步骤2/10
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奶黄馅:做好的奶黄馅盖保鲜膜放冰箱15-20分钟,然后取出来分15等份,平均一个20g左右,放一边备用
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步骤3/10
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水油皮:黄油室温融化,水油皮材料全部放一起和好,静置15分钟,后分15等份放一边备用
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步骤4/10
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做油酥:油酥材料全部放进空盆和好,静置15分钟后,分15等份,放一边备用
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步骤5/10
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水油皮擀成圆形,包一个油酥,封好口,封口面向下
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步骤6/10
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擀成舌状,卷起来,再擀成舌状,再卷起来(看图顺序操作)
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步骤7/10
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卷好的皮,用手指在中间按压,擀成圆形(看图顺序操作)
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步骤8/10
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擀好的酥皮正面包馅,封口位置放底下
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步骤9/10
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烤箱预热10分钟,上下火150度烤30分钟
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最后一步
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奶香味十足,甜度适中,咬上一口外酥里嫩,多吃不腻,跟奶黄包相比更钟爱奶黄酥~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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