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韭菜虾仁大饺子的做法

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韭菜虾仁大饺子

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初夏的傍晚，吃一顿饺子，真是一件美妙的事情

食材清单加入采购清单

韭菜 1斤

、

海虾 1斤

、

鸡蛋 3个

、

面粉 1斤

、

姜

、

盐

、

鸡精

、

香油

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
韭菜择洗干净，虾包出虾仁，去虾线，每个虾分成四段，然后倒入少许料酒去腥味，用一点淀粉抓匀。和面，面粉调入水，和到手感松软不粘手的程度就好了，醒面半小时。。。
步骤2/4 点击查看大图
在醒面的时间里，把鸡蛋摊熟，盛出，然后倒入油，油热后下入切好的姜碎，然后下入虾仁，略炒，洒入盐大约5g,鸡精3g,把鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋弄碎，鸡蛋的大小跟虾仁差不多大就行，关火晾凉
步骤3/4 点击查看大图
虾仁鸡蛋晾凉后切韭菜，然后放入锅中，在洒入一些生姜碎和香油，和一点点盐，把馅料拌匀即可
最后一步点击查看大图
包好煮熟就可以开动啦~~

小贴士

盐最好炒虾仁时放，因为放了韭菜再放盐，韭菜容易出汤，饺子就不好包了，爱破哦…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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