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烤鱼的做法

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烤鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 3斤

、

盐、酱油、姜末适量

、

姜片适量

、

花生油半碗

、

孜然粉 5g

、

孜然颗粒适量

、

黄瓜、大白菜、海带、芫荽个人喜好添加

、

蒜头适量

、

花椒、干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/7
腌制草鱼。把盐、酱油、姜粒，均匀抹于鱼身，用量依照个人口味……腌25分钟
步骤2/7
烤盘垫锡纸，放入姜片，腌好的鱼刷花生油放入烤盘，腌鱼的姜末也一起放入烤盘，把腌鱼的酱油倒在碗里备用……烤箱温度200度……烤15分钟
步骤3/7 点击查看大图
15分钟后，拉出烤盘，刷上酱油、花生油、孜然粉，放回烤箱烤5分钟……
步骤4/7
5分钟后拿出烤盘，刷酱油、花生油、孜然粉……撒上孜然颗粒再烤5分钟。然后翻面，把剩余的酱油、花生油、孜然粉刷上……撒孜然颗粒，再烤十分钟……
步骤5/7
在烤反面的十分钟里，把菜煮煮。热油把蒜头花椒干辣椒爆香，大白菜下锅炒，然后加水，加入其余蔬菜，由于没有像外面烤鱼的那种炭火盆，菜要煮熟才放入玻璃盘。
步骤6/7 点击查看大图
烤鱼拿出来后放在准备好的蔬菜盘里，然后在烤鱼上放芫荽。热油加花椒干辣椒，数量依照个人口味……然后起锅淋在上面……
最后一步点击查看大图
这是没芫荽的版本

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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