拌凉粉丝
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天气炎热，来道冰凉爽口的凉拌菜，真心吃着舒适，觉得夏天都没那么热了
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
绿豆凉粉，大蒜瓣，剁辣椒，生抽，香醋，芝麻油
500g
烹饪步骤
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步骤1/4
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绿豆凉粉切粗丝，蒜切末，佐料备齐(凉粉丝不要切太细，夹的时候容易断)
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步骤2/4
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倒入适量生抽，香醋稍拌一下，蒜末和剁辣椒平铺在凉粉上(口味重的人在加一点盐在剁辣椒上)
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步骤3/4
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锅中倒入少量的油烧热至冒烟，关火，将热油淋在剁辣椒大蒜上面，这时候的辣椒和蒜味儿就被呛出来了
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最后一步
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最后我们加入少许的芝麻油拌匀就可以啦，最好是放入冰箱冷藏半小时，这样吃着冰冰凉凉的，也更加入味一些
小贴士
整个过程我是没有加盐的，因为生抽和剁辣椒里面已经有盐分了，我不太喜欢葱，但是亲们可以撒点葱花，就更漂亮了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-25
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