小四卷
小时候的蛋糕卷记忆犹新。自己做,圆儿时梦
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步骤1/7
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蛋黄蛋白分离,蛋黄加糖搅匀,分次加油搅匀,加牛奶搅匀,过筛低筋粉搅匀。
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步骤2/7
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蛋白分次加糖打发到湿性
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步骤3/7
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1/3打发的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
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步骤4/7
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蛋黄糊和剩余蛋白完全翻拌均匀
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步骤5/7
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倒入铺好油纸的烤盘,尽量抹平(我就是抹不平!咋整
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步骤6/7
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蛋糕出炉晾凉。淡奶油加糖打发。蛋糕翻面涂抹奶油,随机放蓝莓,卷好放冰箱冷藏一小时。切片开动
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最后一步
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另一半蛋糕片抹了英雄草莓酱,卷好冰箱冷藏一小时。切片开动。我家小朋友更喜欢这款
蛋糕刚刚烤好,边角会有些脆。卷好冰箱里放一会儿就变成绵软了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
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