黄鳝烧茄子
-
步骤1/7
点击查看大图
黄鳝宰杀清洗干净，切成段备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
茄子改刀切成滚刀块备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
炒锅倒油适量，大火烧热，放入生姜煸出香味，倒入黄鳝翻炒，倒入料酒去腥味。
-
步骤4/7
点击查看大图
黄鳝煸炒后，加入老抽上色，加盐，糖调底味，加水没过黄鳝，大火烧开后，加盖中火焖烧15分钟左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
黄鳝焖烧后，倒入茄子，大火翻动，加盖转中火继续焖烧5分钟左右，至茄子烧塌即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
大火收汁，加盐，糖，生抽调好口味即可，注意留汤汁略宽些。
-
最后一步
点击查看大图
成品菜装盆，此菜品黄鳝肉骨分离，酥软可口，茄子软糯，茄香浓郁，营养丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-26
黄鳝烧茄子的其他做法
黄鳝烧茄子的相关分类
黄鳝烧茄子的相关推荐
-
永远吃不腻的红烧大排
4675732人看过 -
百叶卷
52144人看过 -
懒人菜：蒸黄鳝
693830人看过 -
巨好吃的夏日凉拌面，太美味了！！
183316人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7194648人看过 -
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬！
170656人看过 -
青椒洋葱炒黄鳝
198249人看过 -
清蒸黄鳝
689737人看过 -
黄鳝煲
137728人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19167709人看过 -
传统家常菜苏式红烧大排
230879人看过 -
炒鱼籽～
835431人看过
