黄鳝烧茄子
-
步骤1/7
点击查看大图
黄鳝宰杀清洗干净，切成段备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
茄子改刀切成滚刀块备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
炒锅倒油适量，大火烧热，放入生姜煸出香味，倒入黄鳝翻炒，倒入料酒去腥味。
-
步骤4/7
点击查看大图
黄鳝煸炒后，加入老抽上色，加盐，糖调底味，加水没过黄鳝，大火烧开后，加盖中火焖烧15分钟左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
黄鳝焖烧后，倒入茄子，大火翻动，加盖转中火继续焖烧5分钟左右，至茄子烧塌即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
大火收汁，加盐，糖，生抽调好口味即可，注意留汤汁略宽些。
-
最后一步
点击查看大图
成品菜装盆，此菜品黄鳝肉骨分离，酥软可口，茄子软糯，茄香浓郁，营养丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-26
黄鳝烧茄子的其他做法
黄鳝烧茄子的相关分类
黄鳝烧茄子的相关推荐
-
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10290787人看过 -
红烧猪蹄
13705152人看过 -
葱烧海参
7957043人看过 -
葱椒豆嘴酱肉粉
143421人看过 -
牛奶炖燕窝
3820703人看过 -
#唯有美食最粽要#五花肉炖黄鳝
164097人看过 -
吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜
12941344人看过 -
红焖海虾
35217747人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4948796人看过 -
#换着花样吃早餐#焖鹅肉
2691988人看过 -
肉沫炖粉条
30725人看过 -
微辣干煸芸豆
295605人看过
