松软戚风蛋糕
我一直热爱烘焙，但是多少年一直不敢买烤箱，因为怕自己一发不可收拾，那样很费钱了~现在孩子1岁多了，喜欢吃蛋糕，老外面买，我觉得不安全，现在到处都是添加剂，于是想自己做，就买了个烤箱，之前做了些饼干和纸杯蛋糕，还不错，这次尝试做戚风，也很成功，松软可口。
-
步骤1/4
把牛奶，油，蛋黄，放一部分糖，打匀。筛入低粉
-
步骤2/4
然后开始打蛋白，把蛋白打几下，出现一些粗泡泡，就加入剩下的糖中的三分之一，继续打，打到细腻，再加入三分一，再打，打到蛋白有纹路，加入最后全部糖。打到提起打蛋器，蛋白是直立的，不会弯曲。
-
步骤3/4
取一部分打好的蛋白入蛋黄糊中，切拌均匀，然后倒入剩余的蛋白，切拌均匀，这一步一定要拌匀，但是不能转圈的拌。
-
最后一步
点击查看大图
把拌好的糊倒入模具，震几下，烤箱150度预热5分钟，上下火150度烤40分钟，乘热拿出再震几下，倒扣2小时凉后脱模。
这个方子成功率很高，我也是第一次做戚风，新手们可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-27
松软戚风蛋糕的其他做法
-
松软嫩爽、香甜可口的戚风蛋糕
-
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻
-
8寸戚风蛋糕｜松软细腻不回弹❗️
-
#我的女神“饭”儿#松软红枣戚风蛋糕｜这也太养生了吧
-
无油戚风蛋糕（零负担、松软细腻）
-
咸香松软的肉松戚风蛋糕
松软戚风蛋糕的相关分类
松软戚风蛋糕的相关推荐
-
网红炸鸡腿
1763627人看过 -
种草很久的君之“老婆饼”
343583人看过 -
传统老婆饼之君之配方
364207人看过 -
家常糖醋排骨
13527359人看过 -
入口即化的长崎蛋糕，松软得让人忍不住流口水！
10202人看过 -
家常版烤冷面（面条版）
7301014人看过 -
用一款甜品把爱圈起来——迷你甜甜圈
3953644人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26953435人看过 -
葱油海鲈鱼
801923人看过 -
#换着花样吃早餐#松软好吃的戚风蛋糕
297886人看过 -
肉酱意大利面
488909人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74559127人看过
