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辣味咖喱鸡丁的做法

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辣味咖喱鸡丁

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家里的杏鲍菇放久了，正好想吃咖喱饭，没想到加了杏鲍菇的咖喱鸡丁别有风味，再加点小米椒，香辣咖喱鸡丁超级下饭！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉一块

、

小土豆 4个

、

胡萝卜 1根

、

杏鲍菇 2根

、

洋葱半个

、

大葱半根

、

小米椒少量

、

姜少量

、

大蒜少量

、

西兰花少量（装饰用）

、

咖喱块 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，鸡脯肉切丁，土豆、胡萝卜切块，杏鲍菇切条，洋葱切丁，我又洗了几块西兰花，切了一个红彩椒
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜、小米椒切好准备
步骤3/9 点击查看大图
用鸡蛋（1个）、料酒（少许）、生抽（少许）腌制鸡肉丁10分钟
步骤4/9 点击查看大图
油热锅后下鸡肉丁炒至变色，再放入葱姜蒜、小米椒翻炒，倒入少许香菇老抽
步骤5/9 点击查看大图
加入洋葱翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒
步骤7/9 点击查看大图
土豆煮八成熟
步骤8/9 点击查看大图
把煮八成熟的土豆加入炒锅翻炒几下，加水煮开（水要没过菜），加入掰碎的咖喱块大火煮开，转中小火继续熬煮入味，大概10分钟左右，再加入彩椒翻炒两下即可出锅
最后一步点击查看大图
西兰花过水煮过后摆盘，盛出辣味咖喱鸡丁，也可直接浇到米饭上，美味的辣味咖喱鸡丁就做好了

小贴士

用鸡蛋腌制鸡肉丁，鸡肉口感鲜嫩。把土豆块用水煮熟，节省时间，再炖时也会更容易入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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