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红烧螃蟹的做法

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红烧螃蟹

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10-30分钟 | 配菜(中级)

姜丝 1块

、

葱 3颗

、

蒜 5个

、

料酒 3勺

、

酱油 3勺

、

盐 2勺

、

鸡蛋 1个

、

淀粉

、

螃蟹 5只

烹饪步骤

步骤1/3
活螃蟹放入些水和盐给它吐3个小时，那时候也不那么活跃了！全部去掉屁股那的盖子，用么用的牙刷把它各个地方刷干净点！
步骤2/3
和一小碗淀粉水，加入鸡蛋清！把螃蟹一刀切两半！依次边口沾上淀粉水！起锅倒入油热，螃蟹口朝下炸一个能包住蟹黄！起锅装盘待用！
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葱、姜、蒜、朝天椒，花椒8粒，油锅爆香！放入螃蟹翻吵2分钟，倒入酱油，少许老干妈辣酱拌匀！加入小半碗淀粉水！盖上盖子大火烧3分钟，调一些盐！即可开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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