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燕麦包的做法

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燕麦包

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每次出去喝茶、都必点的一道小点心•燕麦包；有一碟小炼奶，沾来吃的，我一般都不沾，直接吃，淡淡的包味，很爱吃。今天尝试做了一下，很成功，燕益处多多，也是一款粗粮，很有益的，也不腻；方子已经写得很详细，绝对零失败，喜欢的朋友可以试试～

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

燕麦片 80g

、

酵母 2-3g

、

水 100g融化酵母

、

盐适量

、

水适量揉面粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/8 点击查看大图
酵母用温水100g 融化，温度控制在40度左右，太热会把酵母杀掉的哟
步骤3/8 点击查看大图
面粉中间倒入已经融化的酵母水。
步骤4/8 点击查看大图
加入燕麦片，搅均。（燕麦分量只是根据自已的口味我喜欢燕麦就多放了一点）不喜欢太多就放50g
步骤5/8 点击查看大图
所有材料混合后搅均，准备开始揉面粉了～揉面粉的时候自已适当加水（想要有点咸味可以在揉面粉的时候开盐水混合揉这样才会入味）
步骤6/8 点击查看大图
面粉揉好表面要光滑，放于室内发酵，（我图片是已经发酵了二十分钟了）
步骤7/8 点击查看大图
发酵成这样就可以了，面皮表面成蜂窝状，中间用手按下去不回弹。然后继续揉一揉，把面粉的气揉出来，分段揉成小小一个，揉好后静放 20分钟左右，拿去蒸。
最后一步点击查看大图
大火蒸15分钟，熄火后焗5分钟后再开盖～Duang～duang～duang 燕麦包做好了！（也可以沾奶吃哟另一番味道）一点也不比外面的差，零添加，绝对有益健康！

小贴士

揉面粉放水的时候、要酌情添加；太多太小也会影响口感；注意发酵时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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