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巧克力戚风蛋糕的做法

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巧克力戚风蛋糕

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“美味巧克力戚风蛋糕”

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 (蛋黄面糊) 4个

、

牛奶 (蛋黄面糊) 50克

、

巧克力酱 80克

、

低筋面粉 100克

、

蛋清 (蛋清糊) 4个

、

砂糖 (蛋黄面糊) 20克

、

色拉油 (蛋黄面糊) 30克

、

砂糖 (蛋清糊) 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 把低筋面粉过筛备用。
步骤2/10 点击查看大图
2. 把蛋黄、砂糖、色拉油、牛奶、巧克力酱放在干净的盘子里。
步骤3/10 点击查看大图
3. 搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
4. 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
5. 把蛋白和砂糖放入另外干净的盘子里，用打蛋机打。
步骤6/10 点击查看大图
6. 打到蛋白糊起了鸡尾状即可。
步骤7/10 点击查看大图
7. 把蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊里搅拌均匀后倒回还有三分之二蛋白糊的盒子里搅拌均匀，再放入8寸蛋糕模具里。
步骤8/10 点击查看大图
8. 把蛋糕放在烤箱最底层烤40分钟，上火145度，下火170度。
步骤9/10 点击查看大图
9. 把烤好的蛋糕倒放在网上，冻过20分钟才取出来。
最后一步点击查看大图
10. 巧克力戚风蛋糕做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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