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干烧大明虾的做法

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干烧大明虾

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很喜欢吃虾，尝试过各种做法，茄汁，油爆，红烧等等，干烧的也很美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大明虾

、

葱

、

姜

、

黄酒

、

生抽

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先处理虾。洗干净后，用剪刀剪去虾须虾足。剪刀沿虾头下方剪开到虾尾处，挑去虾线，沥干水分备用。
步骤2/4 点击查看大图
加少量盐，葱，姜，黄酒腌制片刻。
步骤3/4 点击查看大图
起油锅，把虾一只一只放入油锅。
最后一步点击查看大图
煎至两面虾壳发红，加入新的葱段和姜片，黄酒，生抽，盐，糖，翻炒一会即可。翻炒时不要太用力，虾头容易掉。

小贴士

1.虾一定要去虾肠，否则腥味重，有泥沙的口感也不好。2.干烧，就是不加水。3.翻炒不要太用力，虾头容易掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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