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简约版抹茶冰淇淋的做法

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简约版抹茶冰淇淋

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一款没有淡奶油的简约版冰淇淋，比美哈根达斯！夏日里清新滋味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

全脂牛奶 200g

、

白糖 50g

、

抹茶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料
步骤2/6 点击查看大图
将蛋黄和糖用电动打蛋器打一分钟，表面出现细腻的泡沫，为了糖彻底融化在蛋黄里。
步骤3/6
将打好的蛋黄液碗放入开水锅中隔水加热，同时用电动打蛋器慢速搅拌，为了让蛋黄彻底乳化，当看到碗里的蛋黄液变得发白时，蛋黄液就熟了。
步骤4/6
将碗拿出后加入抹茶粉，搅拌均匀后，过两次筛，待彻底放凉后，放入冰箱。
步骤5/6
每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三次后再过4小时拿出，用专用冰淇淋挖球器挖出就OK了。
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新鲜出炉，开动吧！美美哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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