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懒人粉蒸排骨的做法

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懒人粉蒸排骨

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一直想再做一次粉蒸排骨，没腾出空来'上次做的太咸，这次特意用瓶盖来量，盐也是放了很少的量，咸淡正好。如果不确定味道咸淡，可以在蒸了半小时以后，用筷子戳到盘中，尝尝咸淡，如果淡了，可以对点盐水，洒在排骨上。记住不要撒盐，要不盐味不均？

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 700g

、

姜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

糯米适量

、

普通米适量

、

八角适量

、

土豆两个

、

五香粉适量

、

老抽小瓶盖

、

生抽小瓶盖

、

八角两三朵

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨用清水泡'约20分钟，淘掉血水，多淘几次，把水沥干。备用
步骤2/6 点击查看大图
沥干水的排骨倒入适合的容器，倒入料酒适量，不要太多，大约两瓶盖；老抽一瓶盖；生抽一瓶盖；耗油适量；少许玩，生姜、葱切成丝放入拌匀。腌制30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
将锅烧热，最好平底锅，不要放油，两米和八角放去翻炒，米颜色泛黄既可，放入料理机，加上五香粉适量，打成粉状，备用。排骨腌制好，一块一块的在米粉里打滚，裹上米粉。排骨盆里剩下的姜丝和葱丝可以炒别的菜用
步骤4/6 点击查看大图
将土豆厚片垫在盘底，裹好米粉的排骨排在土豆上面，拍好一层，再放一层土豆，然后继续添加排骨（土豆上可以撒上米粉，粉蒸土豆也很好吃
步骤5/6 点击查看大图
放在蒸锅里蒸，锅里水要接充分，因为要蒸50分钟左右。大火烧开，关到中火。（不要离开，以免烧干锅
最后一步点击查看大图
五十分钟以后，用筷子戳下土豆，软烂既可关火。切点小葱洒在上面当装饰～～～就可以品尝美味了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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