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凉拌苦瓜

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迷蝶缘

夏季天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在夏季，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。 苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
" target="_blank" style="color: #488040"> 苦瓜 一根
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 醋 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 适量
、
蒜蓉 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香油 少许
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒油 少许
烹饪步骤
小贴士

不喜欢苦味的，可以在焯水之前用盐水泡10分钟左右，焯水时水里放些盐，焯好后马上放入冷水里，这样苦瓜可以保持又脆又绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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