双色豆腐煎鲫鱼
老公做事的地方比较多灰尘,而且他和宝宝都比较喜欢吃鱼,本来准备单独做猪血的,嫌麻烦,就一起做了…
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步骤1/6
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准备食材,豆腐和猪血切小块,小块容易入味
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步骤2/6
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鱼划十字刀,用盐腌一下,入味,也可以避免煎的时候粘锅
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步骤3/6
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锅内坐油,烧热
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步骤4/6
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放鱼,鱼下去后可以多煎下,不要急着翻面,不然怕把鱼皮煎破
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步骤5/6
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鱼两面煎黄后,放姜蒜,豆瓣酱,花椒,料酒,醋,生抽,炒一下,再加水,稍莫过鱼就可以了,再放辣椒,猪血,豆腐,轻轻用锅铲弄下或者晃动锅子,大火烧开,小火慢慢炖下,不要盖锅盖哦,不然会有腥味
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最后一步
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煮好后放葱或大蒜,收汁后盛起后就可以拉!
喜欢吃辣的可以放点干辣椒,因为家里没有蒜苗了,就放的葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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