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火龙果抹茶酸奶慕斯六寸的做法

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火龙果抹茶酸奶慕斯六寸

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突然心血来潮就选了火龙果做围边…

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1小时以上 | 掌勺(高级)

奥利奥饼干屑 100g

、

黄油 30g

、

酸奶 2盒

、

抹茶粉 5g

、

火龙果适量（切成小方块）

、

淡奶油 200ml

、

白砂糖适量

、

吉利丁粉 7g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
火龙果切成小方块备用
步骤2/12 点击查看大图
黄油热熔倒入饼干碎中，搅拌均匀放上火龙果粒，入冰箱冷藏备用
步骤3/12 点击查看大图
淡奶油倒入无水无油的盆里，加入适量的糖
步骤4/12 点击查看大图
打发
步骤5/12 点击查看大图
大概打到有明显纹路，不消失为止
步骤6/12 点击查看大图
酸奶加入过筛的抹茶粉，搅匀
步骤7/12 点击查看大图
吉利丁粉加水融化，加入酸奶中，再过筛拌入奶油中（上下切拌）
步骤8/12 点击查看大图
这就是过筛出的未完全融化的吉利丁块
步骤9/12 点击查看大图
倒入模具中
步骤10/12 点击查看大图
抹平，入冰箱冷藏四小时以上
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

抹茶粉一定要过筛，不然会结块化不开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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