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美容养颜猪皮冻的做法

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美容养颜猪皮冻

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪皮适量

、

水适量

、

盐适量

、

白芷适量

、

红曲米(调色，可不放) 适量

、

姜适量

、

葱适量

、

辣椒适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

小茴香适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
猪皮用刀把带毛那面刮刮，洗干净放热水中煮三分钟。
步骤2/16 点击查看大图
捞出用镊子(或厨房专用眉夹)把猪毛逐个拔出来，洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
把猪皮放案板上，用刀把上面的肥肉刮干净(肥肉别扔可剁碎，分成小包装，冷冻以后包包子用)。
步骤4/16 点击查看大图
切成细丝。
步骤5/16 点击查看大图
蒸锅添水，放入肉皮丝，把调料装料盒中放入锅内，大火烧开(撇净沫子)转小火熬一个小时(放盐调味)以上关火，分装其他容器中，凉后放冰箱冷藏室凝固。
步骤6/16 点击查看大图
取出切片装盘。
步骤7/16 点击查看大图
可直接食用或倒入蒜泥、醋、香油调的料汁更美味。
步骤8/16 点击查看大图
成品。满满的胶原蛋白。
步骤9/16 点击查看大图
成品。
步骤10/16 点击查看大图
抹点芝麻酱。
步骤11/16 点击查看大图
皮冻黄瓜卷
步骤12/16 点击查看大图
蒜泥皮冻黄瓜卷。
步骤13/16 点击查看大图
变蛋皮冻拼盘
步骤14/16 点击查看大图
蒜泥变蛋皮冻拼盘，主食红薯干稀饭，馍。
步骤15/16 点击查看大图
这是不加红曲米的，晶莹剔透。
最后一步点击查看大图
蒜泥皮冻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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