【原麦早餐】芝欣软欧：咬太太&咬先生

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#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 因为在人大上学，从原麦山丘开业吃到现在，十足脑残粉一枚，然后某一天我决定开启一个计划，把全店上下所有面包，每天来一款，略作加工的做成早餐~~~这么美好的目标，还有什么理由赖床！！大可！！起床吃面包~~~~~~~ 【2015-6-4】芝欣软欧（12元）：咬太太&咬先生简简单单的一款软欧包，没有馅料，面团散发着浓郁的芝士香气，决定把它加工成Croque-Monsieur（咬先生）和升级版的Croque-Madame（咬太太），据说是法国人评选出来的一款巴黎最好吃的法国火腿奶酪吐司。强烈推荐这款不一般的奶酪火腿三明治！！！！软欧包切片，饱饱的蘸满香浓的白酱，再厚厚的洒上最爱的Gruyere奶酪，“咬先生”是加了火腿片的版本，“咬太太”就在这个基础上再来一份单面煎蛋，戳破蛋黄混着咸香的芝士还有浓郁的奶香，哎哟我不行了，让我彻底罪恶到底吧！！！配方来源：田螺姑娘hhhaze

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芝欣软欧（原麦山丘）半个

、

黄油 20g

、

普通面粉 1汤匙

、

牛奶适量（1杯左右）

、

月桂叶（香叶） 1片

、

盐、现磨黑胡椒适量

、

Gruyere（格鲁耶尔/古老耶奶酪） 80g

、

火腿片 4片

、

鸡蛋（咬太太用） 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先炒制白酱：小火热锅，加入20g黄油熔化烧热，然后加入面粉，稍稍炒到面粉变黄。再加入牛奶、月桂叶、盐、黑胡椒一起熬煮
步骤2/13 点击查看大图
白酱煮到需要的浓稠度即可（要是喜欢，还可以自己再加20g现磨的帕玛森芝士）
步骤3/13 点击查看大图
将Gruyere奶酪擦丝，这是瑞士著名的奶酪火锅必备原料，口感细腻顺滑，也有的版本用大孔奶酪（Emmentaler），如果两种奶酪都不好买……恩，大家就随意撒你想要的芝士吧- -
步骤4/13 点击查看大图
芝欣软欧切片，单面蘸满白酱。这里用软欧和吐司效果都很好，建议不要用硬欧包了，切片的时候稍微厚一点，防止浸完酱汁后太过软烂
步骤5/13 点击查看大图
蘸酱的一面满满的洒上奶酪碎，再放上火腿片。当做topping的另一片面包也单面蘸好白酱，洒上满满奶酪碎
步骤6/13 点击查看大图
'咬先生'把奶酪碎那一面朝下盖上（右边）；'咬太太'把奶酪碎那一面朝上盖好（左边）
步骤7/13 点击查看大图
烤箱200度预热后，烤制5分钟左右，直到奶酪微微熔化
步骤8/13 点击查看大图
烤面包的时候，给'咬太太'额外煎一个单面溏心蛋~~~
步骤9/13 点击查看大图
'咬太太'出炉，盖鸡蛋！！！！
步骤10/13 点击查看大图
'咬太太'效果图1：哎呀，要戳下去了，这种等待爆浆的幸福感
步骤11/13 点击查看大图
'咬太太'效果图2：蛋黄和拉丝的芝士丧心病狂的厮混在一起，满足感爆到天上去！！！！！！！好吃到舌头都要咬没了
步骤12/13 点击查看大图
'咬先生'效果图：另一款咬先生其实也超级好吃啊，大家快点来做吧，已经吃哭了！！！
最后一步点击查看大图
搭配了芝麻菜沙拉：脆皮肠煎好切块，芝麻菜、坚果碎、果干、山羊奶酪各种乱入，现成油醋汁一拌，开动！