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古老肉（咕噜肉）的做法

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古老肉（咕噜肉）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉（纯精肉） 500g

、

番茄酱适量

、

白糖适量

、

白醋一小勺

、

生粉（淀粉）

、

鸡蛋一个

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
顾名思义，肉块。放进小盆里，放一个鸡蛋，淀粉（生粉），盐，腌制20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
另取一个干净小盆，倒入生粉（淀粉）再把腌制好的肉放进去，让每一块小肉都包裹上粉。
步骤3/5 点击查看大图
开火，到适量的油，等到油6成热的时候，放入弄好的精肉，中小火炸到熟，大火一分钟（当心不要焦）
步骤4/5 点击查看大图
炸成大概这样，看我的有的肉块上的粉都掉了，原因是因为我没有让它们每一块都均匀的包裹上粉，你们当心一定要上粉均匀。
最后一步点击查看大图
再取干净锅到入番茄酱，一小勺白醋，一点点酱油，白糖多点，比番茄酱少一点，然后熬汁，到入肉，成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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