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苦瓜酿肉的做法

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苦瓜酿肉

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早餐应该吃的健康，夏季可吃些苦瓜降降火气，是不错的选择

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 80g

、

苦瓜中型的一根即可

、

姜末、蒜末、料酒、生粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先取约80g（根据自己买的苦瓜大小掌握肉的比例）五花肉剁成肉馅儿
步骤2/4 点击查看大图
将苦瓜瓤挖出，切成2～3cm的均匀小段儿，在淡盐水中泡约5分钟（此步骤可去掉一些苦味儿）
步骤3/4 点击查看大图
往肉馅儿中加入适量的姜末、蒜末、生粉和料酒、生抽和盐，搅拌上劲儿，塞进苦瓜芯儿中，两段拍少许生粉固定。锅中倒少许油，待油热后入锅煎制到两面肉的部分微微变色时取出，放进蒸锅蒸上15分钟。
最后一步点击查看大图
15分钟后，一盘小清新的苦瓜酿肉就出锅啦:-P。刚才切完均匀的苦瓜段儿后剩余的两端的边角料儿切成小碎段儿，和鸡蛋液一起做成苦瓜煎蛋，营养健康的周末早午餐就完成了。:-)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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