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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子 2斤

、

大料 2个

、

白芷 2片

、

花椒少许

、

香叶 2片

、

桂皮一条

、

冰糖 50g

、

生抽 100ml

、

老抽 50ml

、

黄酱 50g

、

葱姜适量

、

盐 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腱子冷水煮开去血水
步骤2/12 点击查看大图
把沫沫清理干净从新接凉水
步骤3/12 点击查看大图
要把肉肉洗干净哟
步骤4/12 点击查看大图
家里的香料好少…这次就当试验了
步骤5/12 点击查看大图
包好拿开水烫一下扔进锅里
步骤6/12 点击查看大图
葱姜蒜改刀开锅放进去
步骤7/12 点击查看大图
小火咕嘟一个小时左右再放调味品
步骤8/12 点击查看大图
把酱油啊糖啊都放进去黄豆酱过筛
步骤9/12 点击查看大图
文火炖两个小时关火静置一晚
步骤10/12 点击查看大图
捞出来塑形
步骤11/12 点击查看大图
包好放冰箱
最后一步点击查看大图
切盘上桌吃口肉真不易啊～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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