绿豆糕
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步骤1/18
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去皮绿豆用水浸泡一天一夜（气温高需放冰箱冷藏）后，洌干水份，上锅蒸30分钟，直到能轻易将绿豆捻碎的状态。
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步骤2/18
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倒入盆中。
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步骤3/18
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用擀面杖捣碎。
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步骤4/18
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或者将绿豆放入保鲜袋。
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步骤5/18
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用擀面杖将绿豆碾碎。
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步骤6/18
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放入面包机，启动一个IMix程式。
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步骤7/18
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加入黄油和糖，启动果酱程序。
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步骤8/18
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这时将莲蓉馅分割滚圆成16个小球（每个重量大约25克左右）。
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步骤9/18
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果酱程序结束。
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步骤10/18
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取一小团称重（每个大约30-35克），注意烫手。
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步骤11/18
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将绿豆团搓圆，按扁。
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步骤12/18
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放上莲蓉馅。
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步骤13/18
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将馅包住。
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步骤14/18
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再次搓圆。
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步骤15/18
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放入月饼模中。
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步骤16/18
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按压模具。
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步骤17/18
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使之成形。
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最后一步
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逐一做好。馅心不够，就做成无馅的。摆盘亮相！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
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