回锅肉
那天看到我们店的同事晒回锅肉，顿时才发觉很久没有做了。最主要的是我竟然没有发布过这个菜。这个是出名的川菜吃起来很下饭，肥而不腻。没有胃口的时候就做来吃哦
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步骤1/12
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五花肉备好。
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步骤2/12
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放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。
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步骤3/12
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红椒切好，青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。
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步骤4/12
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煮好的五花肉切薄片。
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步骤5/12
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锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
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步骤6/12
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小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。
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步骤7/12
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放入青椒。
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步骤8/12
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放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。
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步骤9/12
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放蒜苗段翻炒段生即可。
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步骤10/12
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起锅前放盐，鸡精提味即可。
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步骤11/12
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成品。
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最后一步
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成品。
炒肉的时候会溅油，可以在锅里加小半勺盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-07
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