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千层糕—童年奶奶家的记忆的做法

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千层糕—童年奶奶家的记忆

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小时候在乡下奶奶家住了两年，那时候没什么零食，奶奶有空时就会给我们蒸七层糕吃，现在突然想吃了，就回忆奶奶当时的做法试着做，结果还不错，下次回家再让奶奶做。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 500g

、

菠菜汁 300ml

、

紫薯蒸水 300ml

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步：准备好三碗水，分别是菠菜汁、蒸紫薯后的水放凉，还有白开水，粘米粉、白砂糖
步骤2/9 点击查看大图
第二步：将粘米粉，白砂糖加到菠菜汁中搅匀
步骤3/9 点击查看大图
第三步：依次将粘米粉与紫薯蒸水，白开水拌匀
步骤4/9 点击查看大图
第四步：锅里加够水烧开，放上蒸笼
步骤5/9 点击查看大图
第五步：三碗混合物，随便先舀那个到蒸笼里，然后盖上锅盖蒸
步骤6/9 点击查看大图
第六步：待第一层蒸熟，凝固后在上面舀上另一种混合物。
步骤7/9 点击查看大图
第七步：最后一层
步骤8/9 点击查看大图
第八步：待最后一层蒸熟后倒扣在砧板上，是不是可以看出明显的三层
最后一步点击查看大图
第九步：成品

小贴士

我的紫色不是很明显，朋友们可以用紫薯汁或者紫甘蓝汁去做，颜色应该会鲜艳，还可以换成别的颜色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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