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简易家常水煮鱼的做法

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简易家常水煮鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 3斤左右（两个人多了点(˶‾᷄ །། ‾᷅˵)）

、

豆芽 250g

、

小青菜 3颗

、

生菜一小颗

、

姜片 10片

、

花椒干辣椒碎适量

、

胡椒粉一小勺

、

细盐适量

、

料酒适量

、

生粉适量

、

水煮鱼料包 1包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼的处理我都是叫鱼家给我切好的，我就不上照了~叫鱼家给你切头，去鳞按水煮鱼那样切片就好。尽量不要切那么厚哦~
步骤2/5
鱼片鱼骨鱼头，鱼片洗净用生粉、胡椒粉、料酒、四片姜片抓腌。我的鱼片和鱼骨鱼头是分开腌制的。腌制15～20分钟左右就可以了（我的鱼头和鱼骨只用了料酒和生粉加三片姜片简单腌制）
步骤3/5
小青菜和豆芽和生菜洗净后焯下，沥干放到干净空锅内。香菜切段备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热，放入三片姜片爆炒，倒入水煮鱼料包小火过下油，随后倒入水，刚没过鱼水量正好，大火煮开水，依次先加入鱼头煮一分钟，在加入鱼骨煮半分钟，鱼片要一片片下最好煮一两分钟。最后倒入盛有青菜的空锅中
最后一步点击查看大图
把花椒干辣椒碎、香菜均匀散在鱼片上，另外一空锅烧热，加入油烧至8成热，浇在花椒干辣椒碎上~大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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