开胃剁椒鱼头
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是个开胃菜，有食欲
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
主料:大头鱼，也叫花鲢鱼，
鱼头一个
、
调料:剁椒
适量
、
调料:生姜
20克
、
调料:鸡精
一小勺
、
调料:盐
小半勺
、
调料:味精
一小勺
、
调料:白醋 有四川泡菜水更好
两勺
、
调料:蚝油
两勺
、
调料:白糖
小半勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鱼头洗净，从头上切开，平放在大盘中放料酒去腥，鱼头下面放小半勺匀均放在鱼头下面，
-
步骤2/3
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用小碗，调剁椒，放入剁椒，味精，鸡精，白糖，白醋，蚝油，姜末，调好盖在鱼头上，下锅蒸
-
最后一步
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蒸熟，起锅，放葱花，淋上七八成热油即可
小贴士
蒸的时候，水开了才能记时，二十分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-09
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