意式奶油霜--韩花专宠
奶油霜能够把裱画做到极致细腻，这是普通奶油所做不到的。
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步骤1/6
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蛋清打发至有直立尖峰
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步骤2/6
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50g糖加25g水中火熬到118度分三次快速倒入蛋白霜中高速打发
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步骤3/6
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打发到蛋白霜温度和手温一样此时的意式蛋白霜阻力很大很挺立
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步骤4/6
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软化好的黄油分五次加入刚开始程豆腐渣状
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步骤5/6
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慢慢就会越来越顺滑打发好的奶油霜质地很柔软细腻
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最后一步
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这是个韩式就是用这个方子奶油霜做的
如果一次用不了那么多，可以放冰箱冷冻。要用的时候拿出来回温以后，再用打蛋器搅拌一边
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-09
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