鸡蛋瘦肉拉肠
来到广州十年了,孩子都七八岁了,很喜欢广州的小吃,早餐,孩子们最喜欢的就是拉肠粉,试着按人家的方子改良了一下,吃起来还不错,孩子们吃的很开心,我的满足感飙升!
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步骤1/8
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1.将粘米粉,马蹄粉,生粉加水伴匀至无颗粒
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步骤2/8
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盘刷油倒米浆,撒肉末,倒蛋液,大火上锅蒸一分钟左右
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步骤3/8
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开锅肠粉起大泡即可
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步骤4/8
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刮板慢慢边刮边卷
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步骤5/8
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出锅
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步骤6/8
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这个是没加蛋的瘦肉肠
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步骤7/8
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装盘
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最后一步
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下面是酱料:酱油,蒜粒,油,一起炸锅,闻香起祸咯!
拉肠粉的软硬弹滑跟材料配比有关,跟水的用量,关系由为密切,所以材料中水我提供250-300ml供大家选择,喜欢喜欢柔软爽滑的亲亲水可以用300ml,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-10
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