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蛋黄饼干的做法

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蛋黄饼干

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蛋黄饼干，没有华丽的外表，朴实无华却香酥诱人。70后80后的同学，大概小时候都吃过这种饼干，酥脆的滋味勾起孩提时代的回忆。还等什么？简单易得的美味小饼干做起来喽！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

蛋黄 3个

、

细砂糖 45g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄放到无水无油的容器中，加入细砂糖。
步骤2/6 点击查看大图
用电动打蛋器打发至颜色发白，出现纹路（提起打蛋器蛋糊滑落下来纹路不会立即消失）。
步骤3/6 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤4/6 点击查看大图
上下翻拌均匀成面糊。
步骤5/6 点击查看大图
把面糊装入一次性裱花袋中，在垫有油纸的烤盘上挤出小面糊团。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中，上火170度，下火140度，烘烤15分钟至表面呈金黄色即可。

小贴士

1.由于材料的量不多，所以我采取一次加糖打发。 2.拌面糊的时间切勿过长，以免影响口感。 3.如果一次吃不完，请待饼干凉后密封保存，以防回潮。 4.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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