酱茄子
酱茄子超级下饭,好吃方便!
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步骤1/9
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将茄子提前准备好,我把茄子皮打掉了,个人觉得口感会更好,大家可以自己看哈。
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步骤2/9
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处理完皮之后的茄子备好。
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步骤3/9
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将茄子切成这样的小条。
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步骤4/9
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准备好黄豆酱、蒜末、葱花。
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步骤5/9
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热锅凉油,油热了以后将葱花炒香,放入茄子。
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步骤6/9
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放入蒜末,将茄子炒软,大概炒3-4分钟左右。
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步骤7/9
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放入黄豆酱,根据个人口味放的多少,可以适当多放一些,酱香味越浓,味道更好。
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步骤8/9
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把酱炒散之后,加入适量的水,中火收汁,汤汁收好之后就做好了,最后放一点鸡精提鲜。
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最后一步
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装盘之后,放一点葱花,这个可以根据个人喜好选择。
1.最好用黄豆酱,黄豆酱酱香味浓郁,同时黄豆的成分也会提高菜的整体味道。
2.茄子尽量多炒一会,炒软,吃的时候口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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