红方(腐乳)红烧肉
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步骤1/15
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备料
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步骤2/15
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干豆腐,一张
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步骤3/15
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改刀,干豆腐切条,宽一些
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步骤4/15
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干豆腐系扣,口感好,不容易碎
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步骤5/15
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五花肉切大块,放蒜,料酒,大火煮定型
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步骤6/15
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定型,捞出
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步骤7/15
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切小块,备用
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步骤8/15
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调酱汁,酱油,白糖,清醋,花椒粉,食盐,红方,搅匀,放水,备用
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步骤9/15
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放油,热,放白糖,熬成焦糖色
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步骤10/15
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下切好的五花肉,上色
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步骤11/15
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把肉播到旁边,放蒜,干辣椒,八角,孜然,爆香,
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步骤12/15
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倒入酱汁
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步骤13/15
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炖至土豆软烂
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步骤14/15
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土豆软烂,放干豆腐
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最后一步
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干豆腐入味,出货。✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-11
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