葱油拌面
每次去上海必吃啊！配上猪排或者素鸡更好！葱油可以做多一点，放1-2天没问题的！
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步骤1/7
葱洗干净，葱青切断，一块硬币那么长，葱白留两根细的，其余切碎。
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步骤2/7
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热锅冷油，小火，油热了把葱青倒下去，小火继续慢慢煎到变焦黄色，发硬，就可以盛出啦
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步骤3/7
继续把之前大量切好的葱白放进油里煎到带黄色
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步骤4/7
生抽老抽和白糖先用个小碗搅拌好，刚刚的葱白煎黄了就把混合物倒进锅里，等冒泡泡了，就盛到碗里，葱油汁就好啦
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步骤5/7
煮面
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步骤6/7
刚刚不是留了两根葱白嘛，等煮面的时候切成葱花，用熟食的菜板菜刀哈
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最后一步
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面捞尽水，放进碗里，根据口味淋上葱油汁，炸黄青葱段，和新鲜滴葱花，拌一拌就可以吃啦
一定记得热锅冷油，把葱段放下去。这个是两人份的，成比例放大的时候记得生抽比老抽要多一点点，生抽和油量差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-13
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