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甜酒的做法

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甜酒

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怀孕的时候每次到超市看到米酒，总是默默吞口水。终于等到宝宝不喝奶、闲下来记忆中总是出现那个味道，决定自己动手。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 800g

、

酒曲 3.2g

、

温白开水 200g

烹饪步骤

步骤1/3
糯米洗净后放入盆中浸泡5小时（现在夏天温度比较高，冬天过夜），泡到用手轻捏就碎，捞起沥水。
步骤2/3 点击查看大图
蒸锅冷水，隔板上放纱布然后把糯米倒上去用手抹平、然后用多出的纱布边角将米盖好，上灶大火蒸30分钟，然后小火蒸10分钟关火。（这是蒸好的图）
最后一步点击查看大图
待糯米冷却后，装入事先准备好的桶里，将酒曲倒入温水里调好，倒入糯米中，这样米就一粒一粒的，然后压实。中间掏一个小洞（方便酒溢出）、在洞里再洒一点酒曲。最后用保鲜膜将瓶口封好，盖上盖子，夏天这个温度一般2天就可以了。

小贴士

开车不喝酒，喝酒不开车哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-13

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