啫喱棉花糖卷
见过这个成品，是非常厚的啫喱层，怎么查都没有制作方法，只有香港的一个网站有用量及简单步骤，恰好家里有做牛轧糖剩下的白色棉花糖就试着做一下，做了三次，两次用长方形的烤盘，一次用方形的，结果方形的太厚了，图片中红色的就是失败卷不起来的作品，手粘就没有拍照，严格按步骤做就会成功
-
步骤1/5
点击查看大图
吉利丁先用冷水泡软，如果用鱼胶粉可以忽略这一步！
-
步骤2/5
点击查看大图
超市买的啫喱粉一盒，我用的是蓝莓和菠萝，用100ML的沸水融开，这个量出来有点偏甜，原配方有用160-170ML的水量。用鱼胶粉的这个时候加入，用吉利丁的加入软身的，用橡皮刀搅拌均匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
加入棉花糖后然后棉花糖平均分布在啫喱液上面，放入微波炉加热一分钟，要盯着看，见到棉花糖膨胀得跟碗边差不多就可以拿出来。用橡皮刀搅拌均匀融化的棉花糖和啫喱液！
-
步骤4/5
点击查看大图
静置3-5分钟！！这个步骤一定要做，蓝莓的就是我没有静置，棉花糖层不明显，菠萝的有静置，棉花糖层非常明显。
-
最后一步
点击查看大图
倒入已经铺好保鲜膜的烤盘上，放入冷藏室，大概半个小时就可以凝固了，用手提起保鲜膜的一角观察是否完全凝固，凝固了就可以卷起来，面积越大，卷出来的越好看！最后用洗干净的线截开一节节就可以了！不能用刀，会粘着变形的，线用一下就用水洗下就不会黏！
放点水在烤盘上再铺上保鲜膜就可以固定保鲜膜的位置，怕粘的再涂一点色拉油在膜上，等待的步骤非常重要，一定不能心急
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
啫喱棉花糖卷的相关分类
啫喱棉花糖卷的相关推荐
-
自制珍珠奶茶
997201人看过 -
花胶炖奶
81219人看过 -
炖鹅
53563人看过 -
有手就会的红糖糕
15185人看过 -
芝麻蛋散
181133人看过 -
花胶
336476人看过 -
花胶奶冻
29195人看过 -
小鸡炖蘑菇
723303人看过 -
红烧肉炖鹌鹑蛋#夏日吃货嘉年华#
124497人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#减脂餐｜水煎鸡胸肉｜蒜蓉娃娃菜｜糙米饭
181832人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#无油低卡辣椒酱，免开火巨简单
157957人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16721160人看过
