老面的发酵
像孕育小朋友一样孕育的老面,等待过程像是一次心灵的旅行,让浮躁的我不得不安静从容
-
步骤1/5
点击查看大图
玻璃容器加30g面粉30g酵母,搅拌均匀,室温放置发酵到两倍大(如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵)放入冰箱,冷藏一夜
-
步骤2/5
点击查看大图
取出容器再加入30g面粉30g酵母搅拌均匀,用橡皮筋标注高度,室温放置,发酵
-
步骤3/5
点击查看大图
发酵到两倍大,如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵,放入冰箱冷藏一夜
-
步骤4/5
点击查看大图
取出后再次加入30g面粉30g酵母搅匀,标记后室温发酵
-
最后一步
点击查看大图
两小时后发酵至两倍大,放入冰箱冷藏过夜,老面就发酵好了
速效酸奶酵母在前面发布过
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
老面的发酵的其他做法
老面的发酵的相关分类
老面的发酵的相关推荐
-
无糖无油、嚼劲十足的山东老面馒头(附老面做法)
611772人看过 -
老面馒头
155014人看过 -
#童年不同样,美食有花样#老面馒头
696638人看过 -
老面馒头
30964人看过 -
碱面馒头(老面)
22862人看过 -
小时候的味道老面馒头
14379人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#老面包
112713人看过 -
老面呛面千层馒头
244766人看过 -
酱肉包子
23116114人看过 -
传承传统发酵方式一一老面馒头、电烤饼
219729人看过 -
老面馒头,小时候的味道
223234人看过 -
栗子冰皮月饼
12425058人看过