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冷吃兔，辣子兔的做法

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冷吃兔，辣子兔

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10~30分钟 | 切墩(初级)

兔子肉 1只

、

花椒适量

、

干辣椒适量，剪短

、

姜片适量

、

酱油适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

味精少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、将兔子洗净装盆，少许盐酱油腌制。
步骤2/5 点击查看大图
2、清水烧开，将兔肉下锅变色即可捞出。这一步骤可以减少烹饪时间。时间充足可忽略
步骤3/5 点击查看大图
3、锅中放油适量，放入姜片，盐，料酒，兔肉一起翻炒，锅中水分炒干即可。时间充足可免去第一步骤的腌制和第二步骤，直接将洗净的兔肉下锅，加入三步骤调料。
步骤4/5 点击查看大图
4、待锅中水分炒干，油亮时加入大量干辣椒，花椒，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
5、根据个人喜好，将兔肉炒至最佳口感时，加入酱油，白糖，味精调味，起锅即可！由于酱油白糖预热后会糊锅，所以酱油和白糖需最后放至锅内，白糖可根据口味添加，喜欢辣点的可以不需要白糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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