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铸铁锅版红烧肉芋头，香掉眉毛的做法

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铸铁锅版红烧肉芋头，香掉眉毛

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上周从澳门新八百伴会员日抢购的铸铁锅，两个2900多，还是葡币，超划算，就是死沉死沉，没被累死真是万幸，今天做无油版红烧肉，算是开锅仪式，铸铁锅可以速熟、而且通过密封水循环，让营养和味道不流失，当然刚刚永、它的脾气我还摸不透，要慢慢适应

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

芋头 1个

、

姜、葱、大料3个

、

香叶、桂皮适量

、

料酒、生抽,

、

糖三勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把五花肉切成块，上锅抄水
步骤2/8 点击查看大图
备料准备好，姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶
步骤3/8 点击查看大图
所有料一起放进锅，加料酒、生抽、腐乳汁两勺、糖两勺
步骤4/8 点击查看大图
中火，等锅边缘冒热气开盖，用木铲把肉拌一下
步骤5/8 点击查看大图
小火慢慢炖，锅盖上放一杯水，等锅盖上等水快干了，肉就差不多料，火一定要小
步骤6/8 点击查看大图
等炖了半小时，我有些心急了，把芋头放进去，有些早了，为了不干锅，我加入了开水，一定是开水，要不肉不好吃
步骤7/8 点击查看大图
为了接孩子放学，我停了火
最后一步点击查看大图
孩子回来，我又用小火炖了一小时，孩子不停的问我：妈妈肉好了吗？难怪啊！肉香满屋，楼道里都是，给孩子盛了一碗，好吃阿！香掉眉毛

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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