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比老婆饼还好吃的老公饼（咸味酥）

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澜HandMade

相比老婆饼，老公饼的馅心以椒盐味为主，形状也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符。老公饼是一种用松肉、葱花、椒盐和鸡蛋做成，略带点咸的口味。与老婆饼不同的是，老公饼从形状上看呈椭圆形，表面割裂花纹不同以示区别，外皮一样的灿黄。十分好奇的放进嘴里一尝，外皮酥香，内里微咸，感觉就像咀嚼酥糖，但并不甜腻。我个人觉得吃多了各种甜点，这咸酥味倒是难能可贵，更加好吃。 其多层酥皮配方及制作方法与老婆饼完全一样，按照如此制皮方法照搬过来即可，请参考我的上一道老婆饼的菜谱，写得非常详细，在此处便不再重复。
食材清单 加入采购清单
多层酥皮：
、
油皮部分：
、
中筋粉 100g
、
糖粉 20g
、
黄油（白油） 40g
、
盐 少许
、
水 40g
、
油酥部分：
、
低筋粉 40g
、
黄油（白油） 20g
、
馅料部分：
、
烤熟的面粉 40g
、
酥性饼干渣 40g
、
肉松 20g
、
糖粉 25g
、
盐 3g
、
花椒粉 0.3g
、
切碎的葱花 2g
、
植物油 40g
、
鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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