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比老婆饼还好吃的老公饼（咸味酥）(9/10)
与老婆饼做法相同（做法请参考我的前一个菜谱《中华名点：老婆饼（甜味酥）》），做好多层酥皮待用。
来做馅料：将酥性饼干碾压成饼干渣。
将面粉放入烤箱180℃烘烤8分钟左右烤熟（表面略微变黄即可），加入所有馅料原料，将葱花、花椒粉放最上面。将配方中植物油烧滚对准葱花、花椒粉浇下去使之烫熟，并搅拌均匀。
将鸡蛋打散成蛋液，由于饼干渣、面粉含油及吸油量都是不同的，所以加入鸡蛋没有固定的量，少量多次加入，直至馅料能抱团捏成型即可，不要太湿。剩下的蛋液留着用来刷表面。
将馅料平均分成8剂，包入油酥皮。
将收口捏紧。
收口向下摆放到铺好油纸或高温油布的烤盘上，压扁。
表面刷一层蛋液，稍晾干再刷一层蛋液，再稍晾干，用小刀在表面深划两道，划到馅料。送入预热好上火200℃、下火160℃的烤箱中层烘烤20分钟左右，观察表面上色情况，到理想的均匀上色程度即可出炉。
咬开一个，咸、甜、香、酥，好吃哦！
给“老婆”和“老公”来张合影，哈哈哈！