青豆烧鲫鱼
妈妈买来应季的青豆被我冻在冰箱里,不想炒肉,不想做汤,突然想到和鲫鱼炖在一起也许会很好吃!果然,鱼香味儿的面面的豆子拌在米饭里,绝了!
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步骤1/5
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鲫鱼刮鳞去腮去内脏清洗干净,两面剌花刀,鸡蛋打散,把鱼两面粘上蛋液备用!炒锅倒入油烧至8成热,依次下入裹好蛋液的鲫鱼煎至两面金黄!
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步骤2/5
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青豆洗净沥干水备用!
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步骤3/5
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葱、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、醋调汁备用!
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步骤4/5
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花椒大料炒香,煎好的鱼下锅码好,倒入调好的碗汁,加入清水至没过鱼为好,倒入青豆!加入适量盐!开盖烧开后撇去浮沫!转小火炖至收汁!
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最后一步
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青豆软烂入味!下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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