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青豆烧鲫鱼(4/5)
鲫鱼刮鳞去腮去内脏清洗干净，两面剌花刀，鸡蛋打散，把鱼两面粘上蛋液备用！炒锅倒入油烧至8成热，依次下入裹好蛋液的鲫鱼煎至两面金黄！
青豆洗净沥干水备用！
葱、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、醋调汁备用！
花椒大料炒香，煎好的鱼下锅码好，倒入调好的碗汁，加入清水至没过鱼为好，倒入青豆！加入适量盐！开盖烧开后撇去浮沫！转小火炖至收汁！
青豆软烂入味！下饭！