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夏季版番茄浓汤的做法

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夏季版番茄浓汤

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这道菜和先前番茄汤不同，番茄汤主清淡，这道浓汤是重口味，与其说是喝汤不如说吃比较好。味道浓郁无比

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

土豆 1个

、

盐少于

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先起两个锅子，一个锅子烧油，一个锅子煮水，乘着这空隙把土豆去皮切片，不要太薄，保持一定厚度，番茄用刀在顶上开一个十字口，如果喝汤不介意番茄皮可以不用这一步
步骤2/4
这时候水开了，油热了，土豆下开水锅焯一下，去除多余的淀粉，别太久，开水下锅煮5秒就够，立刻捞出，丢到冷水里泡着，有冰水更好。
步骤3/4
番茄下油锅爆炒，炒到出汁，加水，别用刚才煮土豆的水，大火煮沸，加入土豆片。转小火，慢炖15~20分钟，起锅，如果你做了去皮的步骤起锅后应该只看到一碗红红的汤和土豆片
最后一步
淋上橄榄油品尝你的番茄汤把，和西餐店的番茄浓汤并无两样，如果你还会做酥皮可以在做一个酥皮，图片取自百度

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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