人人都爱吃的鲜肉粽子
从小我就爱吃妈妈包的粽子,包法也比较独特。在我上小学的时候就学着妈妈的样子和手法开始包粽子,妈妈手大,每个粽子用5片叶子,我手小,只能3片。现在我长大了,我还是只能用4片叶子包
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步骤1/17
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粽叶是我们提前打下来晒干的,所以包之前要用水煮一下。
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步骤2/17
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馅是用糯米和切碎鲜肉。加盐、味精、酱油、白砂糖调和均匀。这样调出的馅每一个角落都非常好吃,每一口都能吃到肉。
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步骤3/17
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扎粽子我家用的是棉线,不仅结实,还能重复利用。
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步骤4/17
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先用4片或者3片叶子裹粽身,先圈一个漏斗状。
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步骤5/17
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放入馅料,压实。
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步骤6/17
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后面的叶子折过来
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步骤7/17
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顺着尖子绕一下
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步骤8/17
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上来,把两个角盖住
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步骤9/17
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盖好后就是这个样子
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步骤10/17
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然后再拿一个叶子,从粽子的侧面开始绕一下
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步骤11/17
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侧面一圈,从尖部绕一圈上来,成这样
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步骤12/17
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用棉线扎好。
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步骤13/17
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用高压锅煮熟,拆开,可以开吃了
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步骤14/17
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咬上一口,香味醇厚,肉味浓郁!每一口都是肉香。
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步骤15/17
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儿子特别爱吃
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步骤16/17
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吃吃还舔手
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最后一步
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一会就吃完了。端午节到了,你们也试试吧!
选用纯糯米是粽子粘糊的关键!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-18
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