双皮奶
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步骤1/17
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准备好需要的食材。
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步骤2/17
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将一碗250ml牛奶放到电磁炉里面小火加热两分钟，记住，不用煮沸。
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步骤3/17
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加热后，我们隔水放凉。
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步骤4/17
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在放凉牛奶的过程中，我们可以先处理鸡蛋，将两个鸡蛋蛋黄蛋清分离，今天我们只需要用到蛋清，如果您怕浪费的话，蛋黄加进去也是一样的。
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步骤5/17
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在蛋清里面加入两勺白糖。
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步骤6/17
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搅拌均匀至无颗粒。
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步骤7/17
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搅拌成这样的状态就可以了。
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步骤8/17
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鸡蛋处理完了，我们的牛奶也放凉了，放凉之后的牛奶，表面上会结一层奶皮，这就是双皮奶的第一层皮，这块奶皮是不能弄破的。
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步骤9/17
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我们用筷子在奶皮的边缘开一个小孔，将牛奶顺着小孔缓缓倒进蛋清里面。
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步骤10/17
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我们留少许的牛奶在奶皮下垫底。
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步骤11/17
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将牛奶和蛋清的混合液搅拌均匀。
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步骤12/17
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搅拌均匀之后就缓缓地倒回有奶皮的碗里，记住要慢慢倒，而且是在开过小孔的地方倒。
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步骤13/17
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用保鲜膜封住。
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步骤14/17
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今天我们用来做双皮奶的神器就是它了-电饭锅。
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步骤15/17
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电饭锅里面放入适量的水，和一个蒸架。
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步骤16/17
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把装有蛋奶液的碗放进去。
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最后一步
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按下煮饭键，等它自动跳闸，双皮奶就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-18
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