香炒黄鳝
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烹饪步骤
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步骤1/4
黄鳝用清水泡两小时，让鳝鱼吐干净肚里的泥水。
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步骤2/4
鳝鱼洗净切段后加料酒，盐腌15分钟左右。
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步骤3/4
准备好蒜、姜、花椒等调料。
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最后一步
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油烧热，上一步的调料下锅炒香，倒入鳝鱼爆炒，加入豆瓣酱，然后加入白糖、料酒、生抽、酱油炒至鳝鱼变色。加入咸菜，青椒炒一会，然后加水，盖锅盖焖一会。加花椒粉，起锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-19
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