油墩儿
街头巷尾小吃最美味,记录着一个城市的生活。油端子,不知是多少人曾寻过的回忆。
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步骤1/12
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200克萝卜切丝,放6克盐腌一下备用。
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步骤2/12
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面粉120克。
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步骤3/12
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加2克盐。
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步骤4/12
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加180克水搅拌均匀。
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步骤5/12
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适量葱。
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步骤6/12
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萝卜丝挤去水分,适量味精与面糊搅拌均匀。
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步骤7/12
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磕入一个鸡蛋。搅拌好的萝卜丝面糊是稀稀的,这样炸出来里面口感软糯。
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步骤8/12
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中火,待油温升至五成热时,放入油端模预热,这样不粘。如果没有油端模用勺子代替。
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步骤9/12
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模具装半满,这样容易熟。
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步骤10/12
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将模具放入锅内炸3分钟后脱出模具。
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步骤11/12
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炸成金黄色即可。
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最后一步
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两面金黄,香脆鲜嫩。
没有油端子模具,用家里炒菜的不锈钢勺子也可以,多加热一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-19
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